Herkunft: Nordamerika

Cranberries sind verwandt mit Preiselbeeren und Heidelbeeren und sehen aus wie grosse Preiselbeeren. Schon die amerikanischen Ureinwohner wussten, wie förderlich für die Gesundheit die Cranberries sind. Es wird ihnen eine heilende Wirkung auf die Harnwege nachgesagt. Roh schmecken die Cranberries sehr sauer, aber getrocknet ist die Cranberry eine wohlschmeckende Frucht. Zur Ernte werden in Nordamerika die Felder mit Wasser überschwemmt. Die Früchte lösen sich dann durch leichtes Schütteln von den Pflanzen und schwimmen auf dem Wasser, wo sie abgefischt bzw. aufgesaugt werden.

In Österreich und Deutschland werden Cranberries zunehmend als Backzutat entdeckt, da sie sich durch ihren herb-säuerlichen Geschmack gut von anderen Zutaten abheben. Als Beispiel ist der Ersatz der sonst üblichen Rosinen in Weihnachtsstollen zu nennen.